Pa-amb-tomàquet (brood met tomaat)
Dit is een simpel, maar o zo lekker recept uit Catalonië. In een restaurant krijg je de ingrediënten vaak gewoon apart geserveerd, zodat je zelf je broodje kunt bereiden. Catalanen eten het ook als tapa of met een stukje kaas als lunch.
Wat heb je nodig:
- een paar sneetjes stevig (boeren)brood, eventueel geroosterd
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- olijfolie virgen extra
- snufje zeezout
Snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf ermee over de sneetjes brood. Snijd de tomaat doormidden en wrijf stevig over het brood, zodat het vruchtvlees eruit komt. Druppel er olijfolie virgen extra over en strooi er tot slot een beetje zeezout over…. mmm geniet van deze rijke en pure smaken! Simpel en lekker!
