Torrijas
Torrijas zijn in Nederland bekend als Wentelteefjes. In Spanje worden ze traditioneel met Pasen gegeten.
Voor 4 personen heb je nodig:
- 1 stokbrood van een dag oud
- 700 ml melk
- 1 kaneelstokje
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- 4 eetlepels suiker
- 3 eieren
- suiker en kaneel om te bestrooien
- Olijfolie
Snijd het stokbrood in niet te dunne plakjes en leg ze in een schaal.
Breng in een pan de melk met het kaneelstokje, de suiker en de citroenschil aan de kook. Kluts ondertussen de eieren in een kom.
Zodra de melk kookt, haal je de pan van het vuur en schenk je het mengsel over het brood. Laat de melk goed in het brood trekken.
Verhit de olijfolie in een pan. Haal de plakjes brood door het ei en frituur in de olie tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de olie en laat op een bord met keukenpapier uitlekken.
Meng de suiker en kaneel. Bestrooi de Torrijas met het suiker-kaneel mengsel en serveer.
Je kunt de Torrijas ook koud eten.
